DUVEL TRIPPEL HOP

VILL BARA BERÄTTA ATT PÅ NYÅR KOMMER JAG ATT SKÅLA I BELGISK ÖL. SKA BLI INTRESSANT ATT SE OM NÅN MÄRKER ATT DET ÄR ÖL I GLASEN VID TOLVSLAGET, (SKA TA EN PÅ JULAFTON OCKSÅ MEST FÖR ATT SE OM DEN PASSAR TILL DÖPP I GRYTA).

Ölkultur med David & Fredrik: Ölprovning hos föreningen Round Table

Ölkultur med David & Fredrik: Ölprovning hos föreningen Round Table: "Detta är något jag väntat ett tag på att få skriva om här på bloggen - anledningen till att ni inte hört något tidigare är att det har varit..."

INNIS AND GUNN

VAR PÅ BOLAGET I KRILLEHÖLA I DAG OCH LYCKADES BESTÄLLA NÅGRA DUVEL TRIPPEL HOP.HITTADE DÄR EN FÖR MIG NY VARIANT PÅ INNIS AND GUNN. DEN ÄR TYDLIGEN LAGRAD PÅ GAMLA EKFAT SOM DET VARIT ROM I. LÄGG DÄRTILL ATT DEN ÄR PÅ 7,4% SÅ TALAR MAN "FLYTANDE" ENGELSKA GANSKA OMGÅENDE.

Lite vintergodis

Från vänster. Stone Vertical Epic 10 10 10, Stone Old Guardian, Valsviken Vinterporter, Great Divide Chocolate Oak Aged Yeti och Stone Emperial IPA



- Posted using BlogPress from my iPhone

JULÖLSMÖTE

NÅGON KOMMER ATT PACKA UPP DENNA ISLÄNSKA JUL-RÖK BOCK PÅ NÄSTA MÖTE.VEM BLIR DET? DEN VAR INTE ATT LEKA MED.

Så här såg hon ut.

SAMUEL ADAMS UTOPIA. EN RIKTIG RARITET! KOSTADE 100 KR CENTILITERN.

Julöl

Provar en julöl från Belgien. Det är N'Ice Chouffe från Brasserie d'Achouffe


- Posted using BlogPress from my iPhone

GÖTEBORG BEER O WHISKEY FESTIVAL

28-29 JANUARI 2011 GÅR DENNA MÄSSA/FESTIVAL AV STAPELN.
SJÄLVKLART MÅSTE VÄL LÅNGERUDS ÖL SÄLLSKAP REPRESENTERAS MED ETT BESÖK DÄR?.

ÖREBRO ÖL O WHISKEY MÄSSA

VAR I ÖREBRO MED TRE ÖL SÄLLSKAPARE OCH TRIVDES UTOMORDENTLIGT BRA GOD MAT OCH FANTASTISK ÖL.

DEN ÖL SOM FICK FÖRSTA PRIS HOS MIG DENNA GÅNG VAR EN DUVEL SPECIAL EDITION ALE TRIPEL HOP,OTROLIGT HUR SÅ MÅNGA SMAKER KAN FÅ PLATS I EN ÖL.

EN ANNAN ÖL SOM VAR SPECIELL VAR EN EXPERIMENT ÖL FRÅN OPPIGÅRD MED BLA LJUNG-HONUNG SOM INGREDIENS.

MER SOM SOM KAN NÄMNAS VAR ATT CHILI-CHOKLAD DAMEN VAR PÅ PLATS ÄVEN OSTBRICKE MONTERN VAR VÄLBESÖKT.

VÄL HEMMA I LÅNGERUD IGEN TYCKTE VI ATT VI SKULLE HA EN JÄGERMISTER OCH PATE-MÄSSA DEN BLEV OCKSÅ LYCKAD !!!

Hemåt

Jäklar vilken bra resa


- Posted using BlogPress from my iPhone

Matrast

Då duger en stor stark


- Posted using BlogPress from my iPhone

Ölfestivalen

Vi börjar hos Oppigårds


- Posted using BlogPress from my iPhone

Studieresan börjar

På väg till Örebro Beer & Whisky festival


- Posted using BlogPress from my iPhone

Julölen

Nu blir det ett par trevliga ölprovningar!!

Torsdagölen

K-9 Cruizer Winter Ale


- Posted using BlogPress from my iPhone

Onsdagölen

Blev Old Ruffian Barley Wine Style Ale från Great Divide Brewing Co.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Tisdagsölen

16th Anniversary Wood Aged Double IPA från Great Divide Brew.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Julölen

La in en beställning idag på julöl!


- Posted using BlogPress from my iPhone

pullman

pullman en first class ale som bilden visar.

sitter med webb-ansvarig och har lyckats med ett inlägg

Julöl

Provar den första julölen snart. Nils Oscar Kalasjulöl.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Öl från senaste mötet


- Posted using BlogPress from my iPhone

Testar

Provar att blogga från mobilen.



- Posted using BlogPress from my iPhone

Lite tips inför julen!!

Julöl - Mörk Lager
11319
Ayinger Winter-Bock
Ayinger
Tyskland
29.90
11334
Bryggeriets Julspecial
Spendrups
Sverige
17.90
11373
Eriksberg Julöl
Carlsberg
Sverige
16.90
11329
Falcon Julöl
Carlsberg
Sverige
16.90
11355
Falcons Julmumma
Carlsberg
Sverige
17.90
11371
Grebbestad Julöl
Grebbestad
Sverige
19.90
11342
Jólabjór
Ölvisholt
Island
28.60
11338
Mariestads Julebrygd
Spendrups
Sverige
16.90
11300
Nils Oscar Kalasjulöl
Nils Oscar
Sverige
19.50
11343
Ocean Eko Julöl
Ocean
Sverige
31.20
11385
Pistonhead Chimney Sweeper
Spendrups
Sverige
12.90
11356
Pripps Jul
Carlsberg
Sverige
14.90
11363
Samuel Adams Winter Lager
Samuel Adams
USA
17.50
11372
Sofiero Julöl
Sofiero
Sverige
12.90
11350
Spendrups Julbrygd
Spendrups
Sverige
15.90
11380
Three Hearts Julöl
Krönleins
Sverige
15.90
11311
Wisby Julbrygd
Gotlands
Sverige
18.90
11366
Åbro Julöl
Åbro
Sverige
15.90
11306
Åbro Sigill Julöl
Åbro
Sverige
18.90Julöl - Ale
11325
Anchor Christmas Ale
Anchor
USA
25.50
11362
Corsendonk Christmas Ale
Corsendonk
Belgien
20.90
11374
Flying Dog K-9 Cruiser Winter Ale
Flying Dog
USA
25.80
11369
Fuller's Old Winter Ale
Fuller’s
Storbritannien
23.50
11378
Hibernation Ale
Great Divide
USA
29.90
11365
Jacobsen Golden Naked Christmas Ale
Jacobsen
Danmark
55.00
11382
Jämtlands Julöl
Jämtlands
Sverige
25.80
11376
Liefmans Glühkriek
Duvel Moortgat
Belgien
57.00
11309
Mikkeller Santa's Little Helper
Mikkeller
Danmark
43.50
11321
MNM Midvinternattens Mörker
Sigtuna
Sverige
29.90
11346
Mohawk Blizzard Imperial Porter
Sigtuna
Sverige
34.90
11351
Mr Sno'balls
Harviestoun
Storbritannien
24.90
11381
Mysingen Midvinterbrygd
Nynäshamns
Sverige
30.70
11364
N'Ice Chouffe
Achouffe
Belgien
56.00
11314
Nils Oscar Julöl
Nils Oscar
Sverige
49.90
11377
Nisse Julöl
Slottskällans
Sverige
26.60
11399
Nøgne Ø God Jul
Nøgne Ø
Norge
47.90
11320
Oppigårds Winter Ale
Oppigårds
Sverige
25.90
11395
Rudolf Ren Ale
Dugges
Sverige
38.50
11352
Shepherd Neame Christmas Ale
Shepherd N.
Storbritannien
28.90
11384
Sigtuna Merry Christmas
Sigtuna
Sverige
27.90
11394
Solstice d'hiver
Dieu du Ciel
Kanada
34.50
11331
St Peter's Winter Ale
St Peter’s
Storbritannien
26.90
11390
Tomte Julöl
Slottskällans
Sverige
28.70

Allt om Öl: Möt Bryggmästaren - Björn Falkeström från Oppigård...

Allt om Öl: Möt Bryggmästaren - Björn Falkeström från Oppigård...: "Först av allt får vi klargöra att titeln på denna artikelserie endast är symbolisk och att de intervjuade personerna oftast inte är utbildad..."

Höstmörkt i ölglaset | Vin & Gastronomi

Höstmörkt i ölglaset Vin & Gastronomi

Stockholm Beer & Whisky Festival!

Välkommen

Conventum / Öl & Whisky Festival

Conventum / Öl & Whisky Festival

Allt om Öl: Möt Bryggmästaren - Mattias Hammenlind på Sigtuna ...

Allt om Öl: Möt Bryggmästaren - Mattias Hammenlind på Sigtuna ...: "Sigtuna Brygghus Nu startar vi den nya artikelserien om våra svenska bryggmästare. Först ut är ingen mindre än Mattias Hammenlind på Sigtu..."

Ölprovning

Delar av ölsällskapet åkte till Karlstad och Bishops Arms för en ölprovning. Vi provade och protokollförde 3st öl, men drack betydligt fler.Vi började kvällen med en Flying Dog Kerberos som fick betyget 8,1 Mycket god. Den fick även det högsta enskilda betyget 9,5! Sedan blev det en Leffe med betyget 7,0 God. Vi avslutade provningen med en Nögne Ö God Jul. Betyget för denna blev 6,7 Ganska God. Det var den ölen som hade störst spridning på betyget, från 1,2 till 9,3. KUL!!! Vi provade även Oppigårds Indian Tribute på fat, som var om möjligt ännu bättre än på flaska. Närke Stormaktsporter 2008 mm.mm. En riktigt bra kväll och mycket trevligt. Tack!!

Passa på att prova!!

Brill & Co För den som missat det finns alltså just nu världens högst rankade IPA på RateBeer - AleSmith IPA - på Systembolaget i ett trettiotal butiker! AleSmith är världens näst högst rankade bryggeri av över 8000 ...bla bla bla..sluta läs nu och spring och köp innan den tar slut! :)

En uppdatering...

Till er som vill planera ölköpen. Kopierat från bloggen Schnille och Schmak.http://www.schnille.se/

Ölnyheter på Systembolaget 2010 - II
Då var det återigen dags för en nyhetsuppdatering. En hel del har tillkommit på listan. Som vanligt är den preliminär och därmed inte komplett. En hel del lär tillkomma som vanligt. Framförallt i slutet på året.Kom ihåg: Du läste om (de flesta) av nyheterna här först!3 majSigtuna Sommar Wit Sverige 50 cl 24,90 49,80 kr T2Spendrups Pistonhead Summer Brew Sverige 33 cl 10,90 kr BASKrönleins Halmstad Sommar Lager Sverige 33 cl 11,90 kr BASEinbecker Mai-Ur-Bock Tyskland 33 cl 15,90 kr BASGrebbestad Majbock Sverige 33 cl 15,90 kr T2S:t Eriks Sommarlager Sverige 33 cl 17,90 kr T2Oppigårds Slåtteröl Sverige 50 cl 24,90 kr T2Sleepy Bulldog Summer Pale Ale Sverige 33 cl 18,90 kr T2Summer Sun Hoppy Golden Ale Storbritannien 50 cl 24,90 kr T2Oppigårds Summer Twist Sverige 50 cl 25,90 kr T3Mohawk Summer India Pale Ale Sverige 50 cl 32,80 kr T3Bière Nouvelle Sur Lie 2010 Frankrike 75 cl 67,60 kr T5Avery duganA USA 65 cl 79,40 kr T5AleSmith IPA USA 65 cl 99,00 kr T5Estrella Damm Inedit Spanien 75 cl 47,70 kr T5 14 maj Samuel Smiths Yorkshire Stingo Storbritannien 550 59,90 kr T6Herslev Maj Bock 2010 Danmark 50 cl 49,90 kr T6Mikkeller 1000 IBU Danmark 37,5 cl 99,00 kr T6Amager Rugporter Danmark 50 cl 67,20 kr T6Herslev Bryghus Sparrisöl 2010 Danmark 50 cl 55,30 kr T6 1 juni Sierra Nevada Glissade Golden Bock 2010 USA 350 27,90 kr T5Innis & Gunn India Pale Ale Storbritannien 33 cl 22,90 kr T5Nynäshamns Dragets Kanal Dubbel IPA Sverige 250 23,90 kr T5La Rulles Estivale Belgien 75 cl 59,00 kr T5Nils Oscar Sorachi Blond 2010 Sverige 75 cl 99,00 kr T5Oppigårds Inwit Sverige 33 cl 18,50 kr T515 juniHornbeer Black Magic Woman Danmark 50 cl 61,90 kr T6 2 augusti Harviestoun Number of The Beast Metal Edition Storbritannien 33 cl 24,90 kr T5 (Bolaget har haft kul med varunummer. Den får 16666.)Nils Oscar Harvest Ale Sverige 50 cl 26,90 kr T2Sierra Nevada Bigfoot 2010 USA 35 cl 29,90 kr T5North Coast Old Stock Ale 2010 USA 35,5 cl 42,90 kr T5Avery New World Porter USA 35,5 cl 26,40 kr T5 1 september Falcon Höstlager Sverige 33 cl cl 12,90 kr BASFalcon Oktoberfest Sverige 50 cl 15,90 kr T9Kaltenberg Oktoberfest Tyskland 50 cl 18,70 kr T9Arboga Oktoberfest Sverige 50 cl 19,00 kr T9Spaten Oktoberfestbier Tyskland 50 cl 19,70 kr T9Hofbräu München Oktoberfestbier Tyskland 50 cl 19,90 kr T9Löwenbräu Oktoberfestbier Tyskland 50 cl 19,90 kr T9Weltenburger Kloster Oktober-Festbier Tyskland 50 cl 20,00 kr T9Paulaner Oktoberfest Bier Tyskland 50 cl 20,90 kr T9Gotlands Red October Lager Sverige 33 cl 15,50 kr T9Samuel Adams Octoberfest USA 35,5 cl 17,90 kr T9Sigtuna Black October Sverige 50 cl 23,90 kr T9Slottkällans Höstlager Sverige 50 cl 24,40 kr T1Kievari Oktoberfest Finland 50 cl 30,90 kr T9Avery Anniversary USA 65 cl 79,20 kr T5Nils Oscar Brown Ale Sverige 33 cl 19,90 kr BAS A Var finns varan...Williams Autumn Sun Storbritannien 50 cl 24,90 kr T2Innis & Gunn Highland Cask Storbritannien 33 cl 26,90 kr T5Mohawk Barley Wine 2010 Sverige 33 cl 36,40 kr T3Traquair 2010 Storbritannien 33 cl 39,90 kr T5Avery The Maharaja Imperial India Pale Ale USA 65 cl 78,80 kr T5St Eriks Pompona Porter Sverige 33 cl 19,90 kr T3Mohawk Stitch (porter) Sverige 50 cl 26,80 kr T2Cropton Russian Imperial Stout Storbritannien 50 cl 35,20 kr T3 1 oktober Störtebeker Bockbier Tyskland 33 cl 14,90 kr T2St Erik Röd Sverige 33 cl 17,90 kr T2Brooklyn East India Pale Ale USA 35,5 cl 22,90 kr T3 1 november Great Divide Old Ruffian USA 65 cl 79,90 kr T5Great Divide Oak Aged Yeti Imperial Stout USA 65 cl 95,10 kr T5Fullers Brewers Reserve Storbritannien 50 cl 59,00 kr T5 1 december Samichlaus 2010 Österrike 33 cl 41,90 kr T5Old Guardian Barley Wine 2010 USA 65 cl 79,90 kr T5Stone [namn okänt] USA 65 cl 94,70 kr T5 - en vertical-öl?Stone 14th Annivers Ale 2010 USA 65 cl 99,00 kr T5Great Divide Chocolate Oak Aged Yeti 2010 USA 65 cl 94,90 kr T5

Nyheter i Maj och Juni

Såhär ser lanseringen ut i det tillfälliga sortimentet 3'e Maj:11437 Pistonhead Summer Brew, 33cl, 10,90, BAS11410 Halmstad Sommar Lager, 33cl, 11,90, BAS11560 Einbecker Mai-Ur-Bock, 33cl, 15,90, BAS11423 Grebbestad Majbock, 33cl, 15,90, T211417 S:t Eriks Sommar, 33cl, 17,90, T211413 Oppigårds Slåtteröl, 50cl, 24,90, T21613 Sleepy Bulldog Summer Pale Ale, 33cl, 18,90, T211419 Summer Solstice Summer Wheat, 35,5cl, 19,80, T21673 Summer Sun Hoppy Golden Ale, 50cl, 24,90, T211415 Oppigårds Summer Twist, 50cl, 25,90, T31616 Mohawk Summer India Pale Ale, 50cl, 32,80, T311735 Bière Nouvelle Sur Lie, 75cl, 67,60, T511734 Avery Dugan A India Pale Ale, 65cl, 79,40, T511745 AleSmith IPA, 65 cl, 99, T51681 Sigtuna Sommar Wit 50cl, 24,90, T211749 Spezial Rauchbier Märzen, 50cl, 29,90, T511754 Estrella Damm Inedit, 75cl, 47,70, T5......Mitt-i-månaden 15'e Maj:11763 Herselv Bryghus Maj Bock, 50cl, 49,90, T611764 Herslev Bryghus Sparrisöl, 50cl, 55,30, T61'a........ Juni är det som gäller om du vill tjacka följande bira:11750 Sierra Nevada Glissade Golden Bock, 35,5cl, 27,90, T511755 Innis & Gunn India Pale Ale, 33cl, 22,90, T511752 Dragets Kanal Dubbel IPA 25cl, 23,90, T511753 Rulles Estivale, 75cl, 59, T511762 Nils Oscar Sorachi Blond, 75cl, 99, T511751 Oppigårds Inwit 33cl, 18,50, T5

Nya Inköp

Då var det dags igen för lite nya öl att prova. Från vänster. Mohawk Extra India Pale Ale.Denna gång har bryggaren Stefan Gustavsson tagit hjälp av Sigtuna Brygghus. Tidigare i vår släpptes en Mohawk Rye från Slottkällans bryggeri, även då var det Stefan Gustavsson som stod för recept. Lager No 1 från Dugges Är en ljus lager från Mölndal. Belhaven Wee Heavy, en Ale från Skottland. Mikkeller Jackie Brown, en Brown Ale. Den danske bryggaren Mikkeeller har låtit det belgiska bryggeriet De Proef Brouwerij brygga. Och sist, S:t Erik en pilsner av den duktiga "hemmabryggaren" Jessica Heidrich och är kontraktsbryggts av Slottkällans Bryggeri

Oceanbryggeriet -med malt i fokus

Oceanbryggeriet -med malt i fokus
Ölsverige växer så det knakar. Oceanbryggeriet i Göteborg är ett av de senaste tillskotten. Sedan starten 2007 har bryggeriets öl blivit uppskattade pubfavoriter.
2009-11-30
Text: Magnus Henriksson
Den första höststormen sliter i flaggorna runt den stora tegelbyggnaden. Det röda teglet andas svensk öltradition. I det nu nedlagda Pripp&Lyckholms bryggeri bryggdes det öl i nästan 100 år.
1975 tystande bryggerislamret och produktionen flyttade till Frölunda. Men nu doftar det återigen malt och humle och den gamla bryggeriandan har fått nytt liv.
I det som tidigare var Lyckhoms tapphall huserar nu Oceanbryggeriet. Sedan starten 2007 har man redan tagit plats i småbryggareliten, med en rad medaljer och ständigt ökad efterfrågan. Nu är ju inte Oceans bryggare Thomas Bingebo någon duvunge. Efter 10 års bryggande, bland annat fyra år på Irland och fyra år på Jämtlands bryggeri, har han en klar vision vad han vill uträtta i bryggeriet.
– Jag tycker ibland man glömmer bort att malten är huvudingrediensen i öl. Används för mycket humle förstör man balansen i ölet. Humlen ska vara en krydda och inte krulla tungan och ge andnöd, säger han skämtsamt.
– Jag är mer brittisk i min stil men jag använder amerikansk humle också, men i mindre mängder och alltid med målet att hitta balans, säger han och poängterar drickbarheten.
– Jag tycker öl ska vara en social dryck också. Man ska kunna sitta på puben och dricka några pints och umgås. Det måste finnas en drickbarhet och helst ska man slippa ragla hem, säger han och syftar på de moderna alkoholstinna och humletäta ales.
På Ocean gör han därför öl som håller relativt låg alkoholhalt. Hans Dark Mild är ett bra exempel. En klassisk arbetarale från England som nästan dött ut på hemmaplan. Den är traditionellt svag så han har fått justera alkoholmängden som ändå håller måttliga 4,5 procent. Det är en av bryggeriets säsongsöl och finns på pubarna under hösten.
Grunden i hans bryggarfilosofi låter kanske enkel. Att bara brygga öl som han själv tycker om att dricka. Men i ett större perspektiv är det lätt att inse att det är en nödvändig utgångspunkt. För de små hantverksbryggerierna är givetvis personlighet och karaktär grunden i säljkonceptet. Det är en av de saker som skiljer dem från den stora ölindustrin. De har helt andra parametrar på vad ölen ska prestera och innehålla för att klara volymförsäljning i breda konsumentgrupper. För de stora bryggerierna är yta och image bärande och det läggs enorma summor på marknadsföring av öl som inte ens bryggs.
– De stora bryggerierna brygger på ett annat sätt än vi gör. Man brygger en stark grundöl, så kallad hi density brewing. Av ett grundöl blir det sedan kanske 50 olika varumärken, med egna namn, men i princip med samma innehåll, säger Thomas.
Den skillnad i smak som finns, om den finns, kommer inte i bryggningen utan i filtreringen av ölet. Där kan de stora bryggerierna tillsätta humle- och maltextrakt för smak och karamellextrakt för färg, och framförallt vatten, berättar Thomas.
– Om en grundöl innehåller 10 procent alkohol kan den spädas med vatten ner till 5 procent, vilket betyder dubbelt så mycket öl, säger han.
Det är inte svårt att förstå de ekonomiska vinsterna med den typen av ölframställning. Det krävs heller inget geni för att räkna ut att förlusterna i smak och kvalitet är i samma skala. Att veta att hälften, eller till och 55 procent, av innehållet i en ”stor stark” kan vara vatten är ändå lite chockerande, även om det många gånger har varit lätt att misstänka det. I jämförelse med de små hantverksbryggerierna framstår skillnaden lika brutal som upplysande. Både när det gäller bryggning och smak.
– Vi brygger det öl som sedan hamnar i glaset, säger Thomas med ett självklart leende.
Att den enkla grundprincipen bara gäller en dryg procent av allt öl som bryggs i Sverige är lite märkligt, och kanske sorgligt. Men det borde å andra sidan betyda att svenska mikrobryggerier har en lysande framtid.
Ocean i tapparna
Säkrast för att hitta öl i tapparna är givetvis på hemmaplan i Göteborg.
På Nefertiti, The Rover, och värdshuset på Liseberg finns öl från Ocean.
Ölrepubliken har alltid Ocean, liksom Tre Små Rum som alltid har IPA och Göteborgsporter.
Systembolaget i Gårda har India Pale Ale, Göteborgsporter, EKO Pale Ale samt nu Ocean Julöl 5,8%, SB i Nordstan har India Pale Ale, Göteborgsporter och Julöl
Deras öl finns i 35 städer bland annat The Bishops Arms har Ocean i sina tappar under perioder.
I Stockholm finns deras öl ofta på bland annat Oliver Twist, Akkurat, Half Way Inn, Glenfiddisch.
Bryggeriets sortiment
IPA, GöteborgsPorter, Eko Pale Ale samt 12 Plato Lager.
Profilöl levereras till enskilda The Bishops Arms pubar, så som Järntorgets Arbetarporter, Lång Näsa-Svart lager, SPA och Rallarporter.
De brygger också säsongs- och specialöl som Stout, Amber, Dark Mild, Veteöl, Sommar Ale, Javaporter, HonungsPorter, Julöl, Eko Julöl, Black, Bitter och Pilsner.
– Svenska mikrobryggerier står i dag för ungefär en procent av försäljningen. I USA, där mikrobryggarkulturen började, har de idag 10 procent av marknaden, säger Thomas.
De har haft 25 år på sig att nå dit, så Sverige är bara i startgroparna än. Men utvecklingen går ändå framåt. Framförallt de senaste åren har tillväxten av småbryggerier varit lovande. Det finns i dag över 30 mikrobryggerier i landet.
Thomas gärna se en alkoholpolitik som inte gör det fullt lika svårt som i dag att driva småskalig bryggeriproduktion. En åsikt han säkert delar med sina bryggarkollegor. Gårdsförsäljning, eller bryggeriförsäljning, är en het fråga.
– Vi är det enda land i Europa som inte tillåter gårdsförsäljning, säger han.
Han påpekar lite ironiskt att det går bra att köpa smugglad ”fulöl” bara några hundra meter från bryggeriet. Om ungdomsfylleri är ett argument för att inte tillåta gårdsförsäljning, faller det argumentet platt till marken, enligt Thomas. Deras öl kostar för mycket
Recepten skriver han på gammalt traditionellt vis och han är ingen anhängare av datorprogram för bryggning. En bra kock inte slår i kokböcker för att göra kåldolmar. På samma sätt kan en bra bryggare sin malt och humle, är hans devis. Ett datorprogram måste ha en relevant databas för just de ingredienser som används. Annars förlorar det sin relevans. Och det är ofta inte fallet. Han tycker att lite av hantverket går förlorat och känslan för slutprodukten försvinner. Så det är hederlig papper och penna och skrida till verket som gäller för på Oceanbryggeriet.
– Det brukar ta några dagar att få ihop ett nytt recept, innan jag kan starta bryggningen, säger han.

Ocean Bryggeriet AB
Skårs Led 2, Lokal 12C412 65 GöteborgTelefon: 031 – 409600Epost: oceanbryggeriet@gmail.com
Han gör inga provbatchar utan brygger direkt i full skala.
– Det är ju inte så att jag blir förvånad över ölets smak. Jag vet att med en viss mängd karamellmalt får jag ett visst resultat. På samma sätt känner jag humlens karaktärer, säger han.
Han känsla för ingredienserna har gett goda resultat. På årets ölmässa, Stockholm Beer&Whisky festival, i Stockholm fick bryggeriet ett silver för sin Arbetarporter och ett brons för lagern 12 Plato.
Deras ambitioner är svårt att ta fel på. De siktar på att bli ett självklart alternativ i Göteborg och att på sikt finnas i hela landet.

”Bra öl ska mäskas med Ac/Dc i högtalarna”,

Sigtuna brygghus -hårdrock och humle
I september kan alla ölälskare bekanta sig med Sigtuna brygghus. Två utmärkta oktoberöl finns i det tillfälliga sortimentet. Vi gjorde ett besök för att prata ölhantverk.
2009-09-07
Text: Magnus Henriksson
”Bra öl ska mäskas med Ac/Dc i högtalarna”, säger Mattias Hammenlind, bryggmästare på Sigtuna Brygghus. Det är ett av de nya glädjeämnena i bryggerisverige som gör den nya ölkulturen levande.
– Jag kallar den oral orgasm, säger Mattias Hammenlind och småler åt arbetsnamnet på den nya dubbel-IPA:n som ligger färdigjäst i tankarna. Lars Landeman, en av grundarna ser mindre road ut. Inom kort kommer den finnas på utvalda pubbar, med annat namn får man anta. Det är en humletät och fruktig ale med djup bärnstensfärg och läckra aromer av persika och citrus och rejäl alkoholhalt.
Sigtuna brygghus ser på utsidan inte ut som sinnebilden av ett bryggeri. I det moderna industriområdet vid Arlanda stad röjer inte aluminium och glas att svensk ölkultur jäser bakom fasaderna. Inte ens grannbutikens exklusiva bilmärke ger bryggeriets omgivning någon direkt flärdfull inramningen. Men vad gör väl det. Det är givetvis insidan av bryggeriet som är det intressanta. Öl gjord med omsorg om smaken, med generösa mängder humle och malt. Precis som andra svenska mikrobryggerier står de i stark kontrast till de stora öljättarnas industriproducerade öl. Här gror svenskt ölhantverk.
– Jag jobbade som lärling på Spendrups i Vårby i fyra månader, och det var de längsta månaderna i mitt liv, säger Mattias Hammenlind.
Det var för lite hantverk och för mycket industri.
– Här på Sigtuna går bryggningen ut på att våra 1640 liter ska koka i 90minuter. På Spendrups tar det 20 minuter för 48 000 liter kokas. Allt övervakas med en knapptryckning, säger han.
På Sigtuna Brygghus är processen betydligt mer handfast, även om de inte längre behöver bära säckarna med malt till mäskkaret. En ny pump ordnar den saken.

– Det är självklart inspirerande att ha en ny bryggmästare. Han tillför andra ölreferenser, säger Lars Landeman, en av bryggeriets grundare.
– Min filosofi är att brygga klassiska brittiska öl med amerikansk nytänkande. Vi ska självklart också brygga tyska öl, som varit Sigtunas signum. Tyskarna kan dock vara lite dumkonservativa när det kommer till ölbryggning, säger Mattias och syftar på tyskarnas renhetslagar från 1754 som kan vara onödigt omständiga.
– Håkan Lundgren, en av Sigtunas grundare och med bakgrund på Kungsholmens bryggeri, skötte tidigare bryggeriet. Han ville inte göra som andra mikrobryggerier och satsade därför på att göra öl i tysk och belgisk tradition, säger Lars Landeman.
Håkan Lundgrens vurm för tysk och brittisk öl syns tydligt i Sigtunas första ölserie. Gas-Janne, Jäst-Hasse och Humlehilda andas tveklöst klassisk tysk och brittisk öltradition. Det är välgjord nyanserad öl med delikat balans som inte är extrema när det kommer till humlekryddning. Det är njutbar bruksöl man gärna dricker några glas av varje dag.
-Vi har fått ny energi med Mattias i bryggeriet, säger Lars
Sortimentet kommer med Mattias bryggerinävar få tillskott av mer humledoftande brygder som dubbel-IPA:n. Men också mer klassiska ale som Sigtuna Premium ale som man hoppas ska få en chans i Systembolaget sortiment.
– Systembolaget har en offert där vi lämnat den som prov. Det är bara att vänta och se, säger Lars.
Det saknas inte andra uppslag i bryggeriet.
Premium ale (17/20) har läcker mockarostad doft med rund maltsöt och krämig inramning. Smaken är fruktig och humlearomatisk med smak av persika, karamell och mocka. Det är välgjort ölhantverk.
– Black October och Sigtuna Oktoberfest som är två oktoberöl som kommer i SB septembersläpp. ESB, extra special bitter, premium ale, dubbel-IPA, en amerikansk India pale ale, sen har vi en majbock och en rököl av tyskt snitt. En veteöl kryddad med koriander har just lämnat bryggeriet, säger Mattias.
Inte att förglömma den lysande påskölen Easter Boooster som släpptes i påskas.
– Jag vill gärna göra mer belgiskinfluerad öl, kanske med lite mer humle än traditionella belgiska brygder har, säger Mattias.
– Vi gjorde en barley wine till Man in the Moon, en restaurang i Stockholm som specialiserat sig på öl.
En kraftfull ale med 13 procent alkohol som jästes med champagnejäst och lagrades i 20 dagar i fat från Mackmyra whisky, säger Mattias
– Från början var den bryggd som en hyllning till Black Sabbath, den var brygd fredagen den 13 februari, samma datum som Black Sabbaths debutalbum släpptes. Vi kallade den Symptom of the universe, efter en låt från bandet album, säger Mattias och ler brett.2005 startade bryggeriet med första färdiga brygden klar 2006. Förra året bryggdes 30 000 liter och i år räknar man med att brygga 100000. Framtidstron är svår att ta miste på. Mattias hastar ut i bryggeriet. Det ska bryggas oktoberöl inför lanseringen i september.
– Det var kanske inte helt genomtänkt att presentera två lageröl till Systemets offert. Vi fick nämligen båda svensklanseringarna. Att brygga den mängden som krävs skapar lite lagringsproblem i kylrummet. En ale och en lageröl hade gjort det enklare. Men vi ska inte klaga, säger Mattias när vi lämnar bryggerislamret.

Nya inköp

Spännande inköp från "Mitt i månaden"släppet.

Från vänster. Founders Breakfast Stout, Founders Centennial IPA, Stone/BrewDog Juxtaposition och Hoppin`Frog Barrel Aged B.O.R.I.S Oatmeal-Imperial Stout

Lite nya öl

Gjorde ett besök på Bishops Arms i Helsingborg i helgen. Hittade ett par riktigt goda och en RYSARE!! Annica och jag började med Meantime Coffee Porter och en Meantime Chocolate. På min betygsskala ligger de runt 7,5p. Sedan blev det en AleSmitht IPA.Wow, Det är nog den bästa Ipa jag någonsin druckit. Beskan i eftersmaken var helt underbar. Betyget blir ju högt. Vill inte sätta en 10:a men 9,5 blir det. Sedan bar det av till Resturang Dalhberg. Där testade vi en Rouge Shakespeare Oatmeal stout. Det var ju också en riktig höjdare med en härlig chokladton i smaken. Betyget för den blir 8,2

Bilder från årsmöte. Del 4

Ölen som vi provade. Betygen kommer senare.
Kassören är nöjd med kassan!!

Bilder från årsmöte. Del 3

Vad menar han?

Kassören räknar in!

Vice Ordförande Gille funderar

Vad smakade det egentligen??

Bilder från årsmöte. Del 2

Ordföranden i egen hög person

Betygsättning på G

Bilder från årsmötet Del 1

Diskutionerna och skratten är många

Protokoll delas ut för en ny provsmakning

Årsmötes protokoll

Årsmöte för Långeruds Ölsällskaps årsmöte 2010-03-12

Närvarande: Leif Fredriksson, Sven Gille, Gunnar Wahlgren, Magnus Wallengren, Magnus Larsson, Tobias Kjellgren, Mikael Andersson, Sune Nyström, Johan Lindmark, Alf Svensson och Jonas Odebäck.

Mötet öppnades av ordförande Leif.

Mötet förklarades vederbörligen utlyst.

Dagordningen godkändes.

Vice ordförande Sven valdes till mötesordförande.

Sekreterare Magnus W valdes till mötessekreterare.

Tobias utsågs till protokolljusterare och rösträknare.

Magnus W utsågs till pressreferent.

Magnus W föredrog verksamhetsberättelsen, som utan förslag till ändringar och kompletteringar lades till handlingarna.

Kassören rapporterade att behållningen var 1810 kronor. Utgående balans 2008 var 3340 kronor och årets inkomster genom medlemsavgifter var 1400 kronor. Spontaninsamlingar under möten hade gett ett tillskott på 2750 kronor. Detta betyder 7490 kronor på inkomstsidan. Utgifterna var för öl 620 kronor, för hemsidan 1730 kronor och diverse (bl.a. resekostnader, förplägnad och disk) 3330 kronor. Summa utgifter har alltså varit 5680 kronor. Behållningen blev 1810 kr. Rapporten godkändes och lades till handlingarna.

Siffergranskaren hade gått igenom räkenskaperna, funnit dem helt i sin ordning och föreslagit att styrelsen skulle beviljas ansvarsfrihet, vilket också mötet gjorde.

Medlemsavgiften fastställdes till att vara oförändrad, dvs. 100 kr.



Val:

Ordföranden Leif har ett år kvar.
Vice ordföranden Sven och kassören Gunnar omvaldes på två år.
Sekreteraren Magnus W och IT-ansvarige Magnus L omvaldes på ett år.
Tobias och Mats valdes till suppleanter på ett år.
Siffergranskaren Elisabeth A. omvaldes på ett år.
Valberedaren Mikael A. fick också förnyat förtroende.

Verksamhetsplanen blir i stora drag att vi enades om besök på närliggande pubar, bryggerier och mässor,

Övriga frågor: a) Sekreteraren deklamerade två dikter: Cornelis Tratt är död av Anna-Maria Lenngren och Ensam i bräcklig farkost av Erik Gustaf Geijer. b) IT-ansvariges ambition att omvandla hemsidan till en blogg fick mötets stöd. c) Tobias och Johan tog på sig uppdraget att anordna nästa möte på Bishop Arms i Karlstad.

Mötet avslutades och dagens ölprovning kunde påbörjas. Sekreteraren kunde slappna av och det gjorde han med besked försänkt i vilotillstånd av gemytligt umgänge, god öl och läcker smörgåstårta.



Vid protokollet Justeras av


Magnus Wallengren Tobias Kjellgren

En höjdare??

Denna står och väntar på att öppnas! 15 februari 2010 lanseras Brooklyn Black OPS på Systembolaget. Black OPS är en specialversion av Russian Imperial Stout och har tidigare bara sålts på ett fåtal utvalda restauranger i New York. Sverige blir det första landet utanför USA där ölentusiaster och finsmakare kan köpa det exklusiva ölet.
I USA har Brooklyn Brewery lanserat produkten genom att bygga på en myt om att den aldrig existerat men samtidigt förklarat hur den skulle ha smakat om den funnits, därav namnet Black OPS som antyder att den är bryggd på hemligt uppdrag. Den togs fram av bryggarna på Brooklyn som en hemlig personaljulklapp, helt i lönndom för de övriga på bryggeriet. Ölet blev så pass uppskattad för sin komplexa karaktär och snabbt spred sig ryktet, vilket gjorde att bryggeriet beslutade att brygga och sälja den kommersiellt i liten skala. Enligt myten ska Black OPS ha varit lagrad i fyra månader på Bourbonfat och fermenterad i flaskan med Champagnejäst.
– Sverige är faktiskt Brooklyn Brewerys största exportmarknad och med lanseringen av Black OPS vill vi ge något extra till våra svenska fans under era kalla vintermånader. Ni kommer faktiskt få mer av detta "hemliga" öl än de flesta av våra inhemska marknader, berättar Garrett Oliver.
Smakmässigt är Black OPS en mycket fyllig öl rik på smak med anslående toner av choklad och kaffe samt med mindre anslag av vanilj och ek. Ölet passar bra till chokladdesserter eller vällagrade ostar.
Endast 600 flaskor släpps på Systembolaget den 15 februari, kl 10.00. Trots att den kommer att betinga ett pris på drygt 230 kr beräknas den champagneinspirerade flaskan på 75 cl att sälja slut under de första dagarna. Brooklyn Black OPS har en alkoholhalt på 11,6 % med artikelnummer: 11539-01.
Amerikanskt mikrobryggeri
Brooklyn Brewery är ett mikrobryggeri i stadsdelen Brooklyn i New York som startades 1984 av mellanösternkorrespondenten Steve Hindy och Tom Potter, som båda hyser en stor kärlek till öl. Idag räknas bryggeriet till ett av de ledande America Craft Breweries – hantverksbryggerierna i USA. Under ledning av den välrenommerade bryggmästare Garrett Oliver bryggs smakrikt amerikanskt öl, som både förvaltar och utmanar öltraditioner i USA och runt om i världen. Förutom den goda smaken, sticker Brooklyn ut med sin särpräglade design som har skapats av Milton Glaser, känd för den klassiska ”I ♥ NY” t-shirten.

Håller ni med?

Sveriges Bästa Mikrobryggeri utsett.
Men en jämn kamp till sista timmen stod till sist Närkes Kulturbryggeri som vinnare i omröstningen av Sveriges Bästa Mikrobryggeri. Utfallet blev dock inte helt förvånande och ganska likt den top-lista som redan fanns publicerad här på Allt om Öl. Rangordningen blev som följer:
Bryggeri
%
Närke Kulturbryggeri
31%
Oppigårds Bryggeri
30%
Dugges Ale & Porterbryggeri
12%
Eskilstuna Ölkultur
9%
Nynäshamns Ångbryggeri
7%
Nils Oscar Bryggeri
2%
Annat bryggeri
2%
Jämtlands Bryggeri
1%
Oceanbryggeriet
1%
Sigtuna Brygghus
1%
Hantverksbryggeriet
0%Så sent som igår kväll ledde Oppigårds med 1 %, så utfallet kunde lika gärna ha svängt tillbaka. Vi får köra en ny omröstning senare i år.Grattis Närkes Kulturbryggeri.

Årsmötet

Det blir en Veteöl, en Lager, en IPA, och en Stout att prova på årsmötet den 12/3

Öl som vi har provat

20/9-07 Zlatopramen Mörk Tjeckien 6,90 p God
20/9-07 Gambinus Tjeckien 7,20 p God
29/10-07 HB Okt. fest. bier Tyskland 6,30 p Ganska god
29/10-07 Pfiff Österike 5,50 p Medel god
28/11-07 Three Heart Julöl Sverige 5,78 p Ganska god
28/11-07 Falcon Julöl Sverige 4,85 p Medel god

Förslag

Besöket på Oppigårds.